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イヴですよ
Dec.24.2009 23:26
by sachi
新鮮な採れたて “サパ畑。”
本日入荷の[冬のキャベツスープ][冬のキャベツスープ・有機マカロニ]の発売でしたが・・
さっそく、店舗にてたくさんのお客様にご好評いただきましたようでありがとうございます。
ですが、食材についてのお品書きが間に合わず申し訳けございませんでした。
今回の食材で、イタリア産の有機マカロニを使用しています。安心・安全はもちろん、なぜこういう食材を使うのか等、お伝えさせていただきますので宜しくお願いします。
＊[冬のかぶスープ][冬のかぶスープ・ターキーレバー]は完売致しました。ありがとうございました。
今後も野菜の種類は替わりますが随時発売します。
“サパ畑。” シリーズは新鮮な無農薬・旬の野菜に拘って作っています。ですので中身の野菜が替わります。DOG SUPPAでは同じ食材を使い続けないというコンセプトがあります。あえて食材はローテーションになるように製作しております。
一度は失敗したじゃがいもくん。立派に育ちました♪
新鮮なじゃがいもは、白っぽくて土を落としただけで皮がツルンと剥けるんです・・
採れたてのじゃがいもは、人間用にじゃがバターをしたのですが、こんな美味しいじゃがいもは初めてで、自分は天才かと思うほど（笑。
その後、採れたてじゃがいもは灰汁を抜いて“サパ畑。”用に煮込みます♪
じゃがいもも【一物全体】で繊維も摂取できるようにまるごと使用しています。
今回の主役はキャベツ。キャベツについては育てるのが大変でしたので、思い入れも大きいです。自分で育てると、ほんっとに大変さ分かるのでほんの小さなじゃがいもでも畑からもって帰ります。「勿体無い」が口癖になりそう・・・
芸術作品のようなキャベツ。そして瑞々しさ。もう自画自賛ですよ（笑。
※ワンコにとって、お野菜のセルロースは分解できません。 “サパ畑。” シリーズはワンコの消化に負担をかけないように調理しています。見た目は、お野菜がゴロゴロと目に見えるほうが美味しそうで良いのですが、ヒトからの見た目はどうでも良いのです。
ワンコにとっていちばん最適かを考えていますので、手間をかけて野菜を消化しやすいようにすり潰しています。
今回のスープも稀にゴロっとしたじゃがいもがあるかと思いますが、簡単に潰せますので袋の上から押しつぶしてください。
※白い繊維質がございますが、生姜の繊維ですので安心してあげてください。
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